Le Bambou

Baudricourt, 75013 Paris

For the sauce:

Cho vào tô 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước cốt chanh, khuấy đều cho tan hỗn hợp.

Tiếp theo, cho hết phần tỏi băm còn lại và ớt sừng băm vào nước mắm rồi khuấy đều một lần nữa là đã hoàn tất phần nước mắm.

Put in a bowl 2 tablespoons fish sauce, 2 tablespoons water, 3 tablespoons sugar and 1 tablespoon lemon juice, stir well to dissolve the mixture.

Next, add the rest of the minced garlic and minced chili to the fish sauce and stir again to complete the fish sauce.

Assemble the dish:

Put bean sprouts and chopped herbs (rau thơm in Vietnamese, which can be mint leaves and Thai basil) in the bottom of the bowl, add a layer of vermicelli, top off with the pork and lettuce, and more chopped herbs.

Sprinkle some peanuts, fried onions to make the dish more attractive.

Add a small amount of fish sauce and mix the ingredients before eating.